Tarta de piña al revés

Dificultad

Media

Lácteo

NO

HIDRATOS

SI

Gluten

SI

Ingredientes

  • 120g de azúcar panela o estevia
  • una cucharadita de limón
  • 6-8 rodajas de piña en su jugo
  • 3 huevos
  • medio vaso de aceite de coco
  • 25 cl de anís
  • 100 cl de zumo de piña (a poder ser, natural o utilizar el jugo de la lata)
  • 150 g de harina de espelta
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo o un sobre doble de gasificante

Instrucciones

Paso 1

Hacer un caramelo con el zumo de limón y el azúcar. Cuando este dorado, cubrir el fondo de un molde redondo no desmontable

Paso 2

Repartir las rodajas de piña por encima. Reservar

Paso 3

Precalentar el horno a 180º

Paso 4

Poner en un bol, los huevos y 60 g de azúcar ó estevia. Batir bien con un batidor, añadir el aceite, el anís, y el zumo de piña, mezclando todo bien.

Paso 5

Ir incorporando la harina y la levadura, mezclando todo y reservar en el molde con el caramelo y la piña. Reservarlo

Paso 6

Hornear 30 min a 180º

Paso 7

Desmoldar cuando este aun caliente pero sin quemar.

Paso 8

Dejar enfriar la tarta y a disfrutarla. Si es en compañía sabe mucho mejor!

Consejitos para esta receta

  • Cabe la opción, algunos de nosotros lo hicimos, de añadir una bola de helado de vainilla al servirlo individualmente. Esto ya es la bomba! (Este postre seria uno de los que habría que consumir muy de vez en cuando, para ocasiones especiales)

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