Quinoa con setas y Jamón

Dificultad

Fácil

Lácteo

NO

HIDRATOS

SI

Gluten

NO

Proteina

SI

Ingredientes 

 

  • 150 g de setas (nosotros utilizamos shitake)
  • 1 cebolla pequeña
  • 150 g de jamon serrano
  • 80 g de quinoa
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

 

 

Instrucciones

Paso 1

Trocear en trozos pequeños la cebolla y ponerla a pochar en una sarten con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio

QUINOA: Paralelamente (en otro fuego), lavar la quinoa y cocerla en una perola (proporciones 3 de agua 1 de quinoa), a fuego medio durante 15 min, añadir un poquito de sal.

Paso 2

Limpiar con un trapo las setas y trocearlas para añadir a la cebolla que esta ya pochándose

Paso 3

Cortar el jamón del tamaño de los trozos de las setas y añadirlo a la sartén

Paso 4

Añadir la quinoa ya cocida y, bien escurrida, a las verduras

Paso 5

Añadir un poquito de pimienta y sal al gusto

Paso 6

A disfrutarlo!

Consejitos para esta receta

  • Lo puedes utilizar como guarnicion de tus pescados o carnes
  • Si tienes hambre… añadele un huevo revuelto…mmm, rico rico
  • Si, ademas, haces más cantidad, puedes guardarlo en el frigorifico (batch cooking), para cuando tienes un dia mas liado y no tienes tiempo de cocinar. Lo tendras solo que calentar, y listo para comer!

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