Quinoa con setas y Jamón
Dificultad
Fácil
Lácteo
NO
HIDRATOS
SI
Gluten
NO
Proteina
SI
Ingredientes
- 150 g de setas (nosotros utilizamos shitake)
- 1 cebolla pequeña
- 150 g de jamon serrano
- 80 g de quinoa
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Instrucciones
Paso 1
Trocear en trozos pequeños la cebolla y ponerla a pochar en una sarten con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio
QUINOA: Paralelamente (en otro fuego), lavar la quinoa y cocerla en una perola (proporciones 3 de agua 1 de quinoa), a fuego medio durante 15 min, añadir un poquito de sal.
Paso 2
Limpiar con un trapo las setas y trocearlas para añadir a la cebolla que esta ya pochándose
Paso 3
Cortar el jamón del tamaño de los trozos de las setas y añadirlo a la sartén
Paso 4
Añadir la quinoa ya cocida y, bien escurrida, a las verduras
Paso 5
Añadir un poquito de pimienta y sal al gusto
Paso 6
A disfrutarlo!
Consejitos para esta receta
- Lo puedes utilizar como guarnicion de tus pescados o carnes
- Si tienes hambre… añadele un huevo revuelto…mmm, rico rico
- Si, ademas, haces más cantidad, puedes guardarlo en el frigorifico (batch cooking), para cuando tienes un dia mas liado y no tienes tiempo de cocinar. Lo tendras solo que calentar, y listo para comer!
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