Vamos a por una receta fácil de hacer y que engloba alimentos para cualquier tipo de persona con o sin patología, ya que estamos hablando de ingredientes como el pollo, carne magra.
La zanahoria, es una de las hortalizas más producidas y consumidas en el mundo, sus propiedades son las siguientes:
- Alto contenido e fibra, para mejorar el transito intestinal y malestares digestivos.
- Ricas en potasio y fósforo, geniales para el funcionamiento del cerebro.
- Los betacarotenos son unos poderosos protectores que evitan el envejecimiento prematuro. Buenos para la vista y la piel.
- Las vitaminas A, B y C, en conjunto con otros nutrientes, como los flavonoides, ayudan a que la piel tenga la capacidad de curarse con mayor facilidad en caso de lesión externa y a mantenerse sana.
- La vitamina E promueve la formación de fibras elásticas y colágenas del tejido conjuntivo y, a su vez, combate la acción de los radicales libres.
A estos ingredientes sumaremos los champiñones, que también tienen sus beneficios, de estos ya hablamos en otras recetas.
Dicho esto, espero veros manos a la obra, para que los platos no os aburran aquí tenéis una alternativa super rica, sabrosa, diferente y sana.
A disfrutarla!
Patas de pollo en salsa de zanahoria
- 3-4 unidades patas de pollo (( sin piel ni grasa))
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso vino blanco
- 4 zanahorias (eco)
- 150 gr champiñones
- aceite de oliva (ecológico)
- sal (sin refinar)
- pimienta
- agua
- ingredientes
- Se pone el pollo a dorar en una tartera con 4 cucharadas de aceite de oliva
- Se salpimienta
- Mientras dora el pollo, pelamos y cortamos la cebolla y los ajos, no hace falta cortar fino, ya que lo batiremos
- Se retira el pollo una vez dorado
- Se sofrien la cebolla y los ajos
- Mientras pelamos y…
- Cortamos las zanahorias
- Se añaden a la cebolla y se sofrie 1mnt
- Se vuelve a poner los muslos en la tartera
- Anadir el vino, y cocer 1mnt para que se evapore el alcohol
- Cubrir de agua, hasta la mitad de loas patas, ajustar sal, y guisar
- 25 minutos
- Mientras lavamos y cortamos por la mitad los champis
- Pasados los 25mnts, retiramos el pollo
- Ponemos las verduras en un vaso de batidora y lo pasamos, igual tenéis que hacerlo en 2 veces
- Se queda como un puré un poco gordo. Lo devolvemos a la tartera
- Colocamos las patas reservadas, en la salsa
- y los champiñones
- dejamos que se hagan 10 minutos
- quedara así
- …que disfruteis!
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