Vamos a por una receta fácil de hacer y que engloba alimentos para cualquier tipo de persona con o sin patología, ya que estamos hablando de ingredientes como el pollo, carne magra.

La zanahoria, es una de las hortalizas más producidas y consumidas en el mundo, sus propiedades son las siguientes:

  • Alto contenido e fibra, para mejorar el transito intestinal y malestares digestivos.
  • Ricas en potasio y fósforo, geniales para el funcionamiento del cerebro.
  • Los betacarotenos son unos poderosos protectores que evitan el envejecimiento prematuro. Buenos para la vista y la piel.
  • Las vitaminas A, B y C, en conjunto con otros nutrientes, como los flavonoides, ayudan a que la piel tenga la capacidad de curarse con mayor facilidad en caso de lesión externa y a mantenerse sana.
  • La vitamina E promueve la formación de fibras elásticas y colágenas del tejido conjuntivo y, a su vez, combate la acción de los radicales libres.

A estos ingredientes sumaremos los champiñones, que también tienen sus beneficios, de estos ya hablamos en otras recetas.

Dicho esto, espero veros manos a la obra, para que los platos no os aburran aquí tenéis una alternativa super rica, sabrosa, diferente y sana.

A disfrutarla!

Patas de pollo en salsa de zanahoria

  • 3-4 unidades patas de pollo (( sin piel ni grasa))
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso vino blanco
  • 4 zanahorias (eco)
  • 150 gr champiñones
  • aceite de oliva (ecológico)
  • sal (sin refinar)
  • pimienta
  • agua
  1. ingredientes

  2. Se pone el pollo a dorar en una tartera con 4 cucharadas de aceite de oliva

  3. Se salpimienta

  4. Mientras dora el pollo, pelamos y cortamos la cebolla y los ajos, no hace falta cortar fino, ya que lo batiremos

  5. Se retira el pollo una vez dorado

  6. Se sofrien la cebolla y los ajos

  7. Mientras pelamos y…

  8. Cortamos las zanahorias

  9. Se añaden a la cebolla y se sofrie 1mnt

  10. Se vuelve a poner los muslos en la tartera

  11. Anadir el vino, y cocer 1mnt para que se evapore el alcohol

  12. Cubrir de agua, hasta la mitad de loas patas, ajustar sal, y guisar

  13. 25 minutos

  14. Mientras lavamos y cortamos por la mitad los champis

  15. Pasados los 25mnts, retiramos el pollo

  16. Ponemos las verduras en un vaso de batidora y lo pasamos, igual tenéis que hacerlo en 2 veces

  17. Se queda como un puré un poco gordo. Lo devolvemos a la tartera

  18. Colocamos las patas reservadas, en la salsa

  19. y los champiñones

  20. dejamos que se hagan 10 minutos

  21. quedara así

  22. …que disfruteis!

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