Plumcake de Chocolate y Mermelada de Arándanos

Instrucciones

Bizcocho

Paso 1

Se baten los huevos y el azúcar hasta que se vuelvan blanquecinos y cremosos sin dejar de batir

Paso 2

Se añade el aceite. Se agrega después el yogur natural y la ralladura de naranja, removiéndolos para integrarlo todo

Paso 3

Se incorporan 220 g de harina, con la levadura haciendo movimientos envolventes, para que pierda la masa, el volumen

Paso 4

Se engrasa el molde con la mantequilla y se pone un poco de harina, para que no se pegue

Paso 5

Se vierte la masa y se cuece en el horno a 170º durante 45 min

Paso 6

Retirar el bizcocho del molde y dejar que se enfríe

Relleno:

1. Remojar la gelatina en agua, 5 min

2. Calentar dos cucharadas de mermelada de arándanos y añadir la gelatina escurrida. Remover hasta que se disuelva y añadir el restante de mermelada

Chocolate:

1. Derretir el chocolate en el micro suave, revolviendo de vez en cuando o al baño maria

Paso 7

Una vez que el bizcocho este frio, se abre por la mitad y se pone la mermelada 

Paso 8

Se coloca en la otra parte del bizcocho, el chocolate fundido cubriendo el bizcocho

Paso 9

Meter en el frigo una hora… y listo… de rechupete!!

Consejitos para esta receta

• Ideal para un cumpleaños, comida familiar o dia especial, es muy resultón, y la mezcla de sabores sorprendera a tus invitados!
• Para merienda de los mas peques, siempre es mejor bizcochos hechos en casa y si lo hacéis con ellos/as… mejor! que metan las manos en la masa, se lo pasaran pipa en la cocina y es una manera de hacerles participes y que conozcan los alimentos que comen.