Lasaña Vegetal

Dificultad

Media

Lácteo

SI

HIDRATOS

SI

Gluten

SI

Proteina

NO

Ingredientes

Para la lasaña:

  • 200g Champiñones
  • 300g Espinacas
  • 1/2 Calabacín
  • 3 Zanahorias
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes de Ajo
  • Salsa de tomate (un vaso)
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • 24 Placas de lasaña de espelta

Para la bechamel:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1,5-2 cucharadas de harina de espelta
  • medio litro de leche vegetal (almendras)

 

 

Instrucciones

Paso 1

Se sofríe la cebolla y el ajo en el aceite de oliva y se añaden los champiñones, el calabacín y la espinaca. Se rehogan un poco.

Paso 2

A parte se cuecen las verduras al vapor

Paso 3

Una vez hecho el paso 1, se añaden las verduras cocinadas al vapor, la salsa de tomate, sal y pimienta

Paso 4

Se remueve un poco para mezclar las verduras

Paso 5: Bechamel

A parte de hace la bechamel en una cazuela al fuego medio: ponemos tres cucharadas de aceite, una cucharada y media de harina, sal nuez moscada y se va añadiendo la leche vegetal mientras se va revolviendo. Hasta hacerse una crema ligera

Paso 6: Montaje lasaña

1. En una fuente de horno, en el fondo se pone un poco de bechamel

2. Añadimos placas de lasaña repartidas y sin apelmazarlas.

3. Encima ponemos las verduras, añadimos queso rallado por encima y volvemos a poner otra fila de placas

4. Volvemos a poner las verduras y un poquito de queso, asi hasta hacer los «pisos»que se quieran.

5. Acabamos con una placa de bechamel, metemos al horno 3/4 de hora hasta que se dore bien la bechamel, 180º

Consejitos para esta receta

  • Podéis utilizar el tipo de harina que queráis (espelta, centeno, trigo sarraceno…), así como la leche vegetal (almendras, avena, avellana…)
  • Podéis también añadir las verduras que queráis alubia verde, brócoli, puerros…

Mas recetas

«Pollo crujiente con Almendras»

«Pollo crujiente con Almendras»

Pollo crujiente con AlmendraDificultad FacilLácteo NOHIDRATOS NOGluten NOProteina SIIngredientesIngredientes para el pollo: 500 g de pollo sin piel, cortado en laminas 1 huevo 200 g de almendras peladas aceite de oliva Ingredientes para la salsa: 15 g de kuzu una...

«Potaje de vigilia»

«Potaje de vigilia»

Potaje de vigiliaDificultad FacilLácteo NOHIDRATOS SIGluten NOProteina SIIngredientes  1 bote de garbanzos ya cocidos ó se pueden remojar 200g de garbanzos de víspera con un poco de bicarbonato 1 cebolla 1 diente de ajo 1 hoja de laurel sal 200 g de bacalao...

Suscríbete a nuestra newsletter

 

Teléfono

645 010 055

N. Colegiada

00234

Abrir chat
1
¿Quieres mejorar tu salud?
Yssana Nutrición chat
Hola

En Yssana Nutrición estaremos encantados de cuidar de tu salud. No dudes en ponerte en contacto con nosotros para más información.