Lasaña Vegetal

Dificultad

Media

Lácteo

SI

HIDRATOS

SI

Gluten

SI

Proteina

NO

Ingredientes

Para la lasaña:

  • 200g Champiñones
  • 300g Espinacas
  • 1/2 Calabacín
  • 3 Zanahorias
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes de Ajo
  • Salsa de tomate (un vaso)
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • 24 Placas de lasaña de espelta

Para la bechamel:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1,5-2 cucharadas de harina de espelta
  • medio litro de leche vegetal (almendras)

 

 

Instrucciones

Paso 1

Se sofríe la cebolla y el ajo en el aceite de oliva y se añaden los champiñones, el calabacín y la espinaca. Se rehogan un poco.

Paso 2

A parte se cuecen las verduras al vapor

Paso 3

Una vez hecho el paso 1, se añaden las verduras cocinadas al vapor, la salsa de tomate, sal y pimienta

Paso 4

Se remueve un poco para mezclar las verduras

Paso 5: Bechamel

A parte de hace la bechamel en una cazuela al fuego medio: ponemos tres cucharadas de aceite, una cucharada y media de harina, sal nuez moscada y se va añadiendo la leche vegetal mientras se va revolviendo. Hasta hacerse una crema ligera

Paso 6: Montaje lasaña

1. En una fuente de horno, en el fondo se pone un poco de bechamel

2. Añadimos placas de lasaña repartidas y sin apelmazarlas.

3. Encima ponemos las verduras, añadimos queso rallado por encima y volvemos a poner otra fila de placas

4. Volvemos a poner las verduras y un poquito de queso, asi hasta hacer los «pisos»que se quieran.

5. Acabamos con una placa de bechamel, metemos al horno 3/4 de hora hasta que se dore bien la bechamel, 180º

Consejitos para esta receta

  • Podéis utilizar el tipo de harina que queráis (espelta, centeno, trigo sarraceno…), así como la leche vegetal (almendras, avena, avellana…)
  • Podéis también añadir las verduras que queráis alubia verde, brócoli, puerros…

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