Guiso al vino tinto
Dificultad
Facil
Lácteo
NO
HIDRATOS
NO
Gluten
NO
Proteina
SI
Ingredientes
- 500gr carrilleras de cerdo o ternera limpias y cortadas a cuartos
- 4 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1/2 puerro
- 2 hojas de laurel
- 200ml de vino tinto (el coto)
- 40gr aove
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
Paso 1
Trituramos las verduras bien picadas.
Paso 2
Sofreímos 12 minutos mientras vamos removiendo para que se hagan bien.
Paso 3
Mientras sofreímos, limpiamos bien las carrilleras (agua fría), y cortamos en dados.
Paso 4
Pasados los 12 minutos, añadimos las carrilleras, el vino y las hojas de laurel y vamos haciendo a fuego medio durante 25 minutos.
Paso 5
Añadimos la sal, la pimienta y seguimos cocinando a fuego lento, durante 30 min, moviendo de vez en cuando, para que la salsa ligue bien,
Consejitos para esta receta
-
Recomendamos comerlo al día siguiente, para que el guiso coja todo el sabor y macere bien.
-
Cocinas a fuego lento, es decir, que la salsa haga el típico «chofchof».
- Puedes acompañar este plata con nuestra receta de Patatas al pimentón.
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