Guiso al vino tinto

Dificultad

Facil

Lácteo

NO

HIDRATOS

NO

Gluten

NO

Proteina

SI

Ingredientes

  • 500gr carrilleras de cerdo o ternera limpias y cortadas a cuartos
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1/2 puerro
  • 2 hojas de laurel
  • 200ml de vino tinto (el coto)
  • 40gr aove
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones

Paso 1

Trituramos  las verduras bien picadas.

Paso 2

Sofreímos 12 minutos mientras vamos removiendo para que se hagan bien.

Paso 3

Mientras sofreímos, limpiamos bien las carrilleras (agua fría), y cortamos en dados.

Paso 4

Pasados los 12 minutos, añadimos las carrilleras, el vino y las hojas de laurel y vamos haciendo a fuego medio durante 25 minutos. 

Paso 5

Añadimos la sal, la pimienta y seguimos cocinando a fuego lento, durante 30 min, moviendo de vez en cuando, para que la salsa ligue bien,

 

Consejitos para esta receta

  • Recomendamos comerlo al día siguiente, para que el guiso coja todo el sabor y macere bien.

  • Cocinas a fuego lento, es decir, que la salsa haga el típico «chofchof».

  • Puedes acompañar este plata con nuestra receta de Patatas al pimentón.

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