Innovación en nuestras cocinas. Otra manera de comer verdura con un toque diferente… nata de almendra. Os puedo decir que el sabor es espectacular y nos ha sorprendido gratamente!
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- 500 g de espinacas
- 300 cl de nata de almendra
- Una cucharada de harina de almendra, o kuzu (para engordar la salsa)
- nuez moscada
- sal sin refinar
- pimienta
- 4 huevos
- queso rallado (opcional)
Elaboración:
- Rehogar el ajo picadito en un poco de aceite de oliva
- Lavar y quitar los rabos mas gruesos de las espinacas y añadirlas al ajo rehogado
- Aparte calentamos un poco de aceite de oliva y hacemos la harina, añadir un poco de nuez moscada, sal, pimienta, y la nata de almendras. Cocer durante 3 min.
- Lo mezclamos todo, espinacas y la crema.
- En una fuente de horno ponemos la mitad de la mezcla y sumamos los huevos encima, se cubre todo con la otra mitad y se espolvorea si se quiere con el queso rallado
- Horneamos con el grill 2 min. Servir y…disfrutar!
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