Ensalada de Quinoa
Dificultad
Facil
Lácteo
NO
HIDRATOS
SI
Gluten
NO
Proteina
SI
Ingredientes (2 personas)
- 2 Huevos
- 120 g Quinoa (en seco)
- 1 Aguacate
- 2 lomos de Atun en conserva
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de manzana
- sal sin refinar
Instrucciones
Paso 1
Cocemos la quinoa durante 15 min, previamente lavada. Escurrimos y reservamos
Paso 2
Cocer 2 huevos en una perola durante 10 min con un poquito de sal y dejar enfriar
Paso 3
En un bol de ensalada poner la quinoa, pelar y trocear los huevos, añadir el aguacate pelado y troceado y el atun, desmigandolo un poco
Paso 4
Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva, sal sin refinar una pizca y un chorrito de vinagre de manzana. Revolver todo bien.
Y esperando a que la disfrutes! Bon apetit
Consejitos para esta receta
- Estupenda ensalada para llevarte al trabajo en un taper en frio
- Como plato unico ideal
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