Cookies de Chocolate

Dificultad

Media

Lácteo

SI/NO

HIDRATOS

SI

Gluten

SI/NO

Proteina

SI

Ingredientes 

 

  • 50g harina de espelta (o trigo sarraceno)
  • 20 g cacao puro en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 sobrecitos de gaseosa (una cucharadita de levadura quimica en polvo, 5 g)
  • 150 g de chocolate fondant para postres (70% cacao), en trozos
  • 30g de mantequilla (o aceite de coco)
  • 75 g de azúcar panela
  • 1 cucharadira de vainilla liquida
  • 1/2 cucharadita de cafe soluble
  • 2 huevos

 

     

     

     

     

     

    Instrucciones

    Paso 1

    Precalentar el horno a 190º. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear y reservar.

    Paso 2

    Poner en un cuenco la harina, el cacao puro, la sal y la gaseosa o levadura, revolver y reservar.

    Paso 3

    En otro bol se funde la mantequilla con los 150 g de chocolate, metiendolo en el microondas, revolver bien hasta hacer una crema. Apartar y guardar.

    Paso 4

    Mezclar el azúcar, la vainilla y los huevos. Batir bien añadiendo el chocolate fundido reservado, y el cuenco de la primera mezcla con la harina y el cacao en polvo. Revolver bien de nuevo.

    Paso 5

    Se agregan unas perlitas de chocolate o trozos de chocolate cortado con un cuchillo, se deja en el bol y se mete en el frigorifico durante 10 min.

    Paso 6

    Con una cucharadita se cogen porciones de la masa del tamaño de una nuez y se ponen en la bandeja de horno con papel preparada para hornear.

    Paso 7

    Se hornea durante 8-9 min a 190º , se saca del horno, se deja enfriar y listo.

    Rico rico!

    Consejitos para esta receta

    • Con un cafecito saben super ricas, la combinación de café con chocolate es estupenda.
    • Ideal para merendar también con una infusión

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