Coliflor con Bechamel

Dificultad

Facil

Lácteo

NO

HIDRATOS

SI

Gluten

SI

Proteina

SI

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de harina de espelta
  • bebida vegetal (almendras, avena)
  • pellizquito de nuez moscada
  • sal
  • 1 Coliflor

Instrucciones

 Paso 1

Poner en una cazuela 5 cucharadas de aceite de oliva y un ajo cortado por la mitad. sofreir y retirar

Paso 2

Añadir la harina de espelta e ir removiendo

Paso 3

Echar leche vegetal poco a poco, la que hayamos elegido, y seguir removiendo

Paso 4

Seguir revolviendo la mezcla hasta conseguir una bechamel cremosa

Paso 5

Hacer nuestra coliflor al vapor durante 15 min en una perola con cestillo, si nos gusta «al dente» añadir 5 min más si nos gusta mas hecha.

Paso 6

Emplatar la coliflor y echar por encima la bechamel

 

Consejitos para esta receta

  • Podemos utilizar esta bechamel para cubrir una coliflor hecha al horno, hacer croquetas… sin fin de posibilidades!

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