Arroz rojo con verduras y huevos
Dificultad
Facil
Lácteo
NO
HIDRATOS
SI
Gluten
NO
Proteina
SI
Ingredientes (para 2 personas)
- 2 Huevos
- 120 g arroz rojo (en seco)
- Jamon serrano
- Setas shitake
- Medio Calabacin
- Media Cebolla
Instrucciones
Paso 1
Cocemos el arroz rojo, previamente lavado, durante 45 min en perola o 20 min en olla expres
Paso 2
En una sartén (medianamente grande) con un chorrito de aceite, pochamos la cebolla, el calabacin y las setas
Paso 3
Una vez pochadas las verduras, añadimos el jamon serrano en trocitos durante 3 min
Paso 4
Escurrimos bien el arroz ya hecho y lo añadimos a la sarten. Mezclamos bien todo
Paso 5
Hacemos dos huevos a la plancha (con poquito aceite y tapando la sarten hermeticamente), en una sarten aparte y lo añadimos por elcima del arroz.
Listo! y delicioso!
Consejitos para esta receta
- Como plato único para cena o comida es ideal
- También, si se prefiere, se pueden revolver los huevos y mezclarlos con el arroz
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