Arroz rojo con verduras y huevos

Dificultad

Facil

Lácteo

NO

HIDRATOS

SI

Gluten

NO

Proteina

SI

Ingredientes (para 2 personas)

 

  • 2 Huevos
  • 120 g arroz rojo (en seco)
  • Jamon serrano
  • Setas shitake
  • Medio Calabacin
  • Media Cebolla

 

 

 

 

 

Instrucciones

Paso 1

Cocemos el arroz rojo, previamente lavado, durante 45 min en perola o 20 min en olla expres

Paso 2

En una sartén (medianamente grande) con un chorrito de aceite, pochamos la cebolla, el calabacin y las setas

Paso 3

Una vez pochadas las verduras, añadimos el jamon serrano en trocitos durante 3 min 

 Paso 4

Escurrimos bien el arroz ya hecho y lo añadimos a la sarten. Mezclamos bien todo

Paso 5

Hacemos dos huevos a la plancha (con poquito aceite y tapando la sarten hermeticamente), en una sarten aparte y lo añadimos por elcima del arroz.

Listo! y delicioso!

Consejitos para esta receta

  • Como plato único para cena o comida es ideal
  • También, si se prefiere, se pueden revolver los huevos y mezclarlos con el arroz

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